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sábado, 19 de septiembre de 2015

¿Cómo se denomina el primer corte del jamón iberico?... atención, pregunta


Una querida amiga, no española, 
me hace la siguiente pregunta  
que probablemente sea un poco rara pero 
¿hay alguna palabra especifica para 
el primer corte del jamón iberico?
Si alguién sabe algo, por favor que se manifieste
porque yo no tengo ni idea. Gracias

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